Laguna Manuela: lugar de cultivo ostrcola

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NICT MADRIGAL/EL VIGA
nmadrigal@elvigia.net | Ensenada, B. C.

Ubicada en la Reserva de la Biosfera El Vizcano, Laguna Manuela se considera uno de los puntos ms importantes para el cultivo de ostin japons, de las especies Crassostrea gigas y Crassostrea sikamea, molusco tambin conocido como ostin kumamoto, el cual cuenta con fama internacional por su calidad.

Ms de cuatro dcadas de estudios cientficos y la visin de productores acucolas han contribuido al auge ostrcola de esta zona localizada en las costas del ejido desrtico de Villa Jess Mara, a ms de 560 kilmetros de la cabecera municipal de Ensenada.

Aunque la acuacultura de ostin (Crassostrea sp.), se inici en Baha Falsa, San Quintn, durante poco ms de cuatro dcadas se han ido extendiendo las reas de cultivo en el litoral del pacfico bajacaliforniano.

Las aguas de esta rea tienen las condiciones ideales para la reproduccin de dicha especie.

En los ltimos cinco aos, se han promovido y otorgado apoyos concurrentes y propios cercanos a los 11 millones de pesos, coment el secretario de Pesca y Acuacultura de Estado (SepescaBC), Matas Arjona Rydalch.

El funcionario destac que el desarrollo acucola de Baja California tiene un enorme potencial en la ostricultura, por lo que han enfocado esfuerzos de extensionismo, capacitacin, equipamiento, infraestructura y artes de cultivo.

CARACTERSTICAS E HISTORIA DE LAGUNA MANUELA
Aunque a mediados de los 80, se conoca como Estero San Jos, hacia la parte norte, y Laguna Manuela del lado sur, actualmente, las dos zonas de agua, separadas por una barra de arena, se conocen slo como Laguna Manuela.

El propietario de la empresa Maxmar Mariscos. Hctor Manuel Gonzlez Alcal, explic que, estudios realizados en 1982, por investigadores de la Facultad de Ciencias Marinas de la Universidad Autnoma de Baja California (UABC), dieron resultados satisfactorios para el desarrollo de cultivo de ostin.

Sin embargo, entonces no existan productores en la localidad que pudieran tomar esta nueva actividad.

El propietario de la empresa pionera de la ostricultura en la regin record que fue aos ms tarde, cuando una cooperativa cre Siempre Viva, para trabajar con la Cooperativa Baha Falsa de San Quintn, utilizando los estantes como arte de cultivo, logrando algunas siembras, pero con pocos rendimientos.

El tambin presidente del Comit Estatal de Sanidad Acucola e Inocuidad de Baja California (CesaiBC), coment que, a principios de los 90, la empresa Sol Azul inici sus gestiones para obtener una concesin acucola.

Para finales de esa dcada empezaron a operar las sociedades Morro Santo Domingo y Maxmar Mariscos, sobre una superficie de 153 hectreas.

PRUEBAN CULTIVOS CON OTRAS ESPECIES
Aunque se han hecho algunos intentos con la almeja mano de len, no se han tenido muy buenos resultados, pero el ostin tiene una produccin destacada.

La empresa Maxmar Mariscos, genera cada ao 51 toneladas de ostin japons y 10.6 de ostin Kumamoto.

En tanto, Morro Santo Domingo, tiene cosechas de 150 toneladas, de acuerdo con datos proporcionados por el propio Hctor Manuel Gonzlez Alcal y Ricardo Esparza, productores de la zona.

LOS RETOS
La limitante ms grande para incrementar la produccin es la falta de semilla, para sta y el resto de las zonas de cultivo en la entidad, pues el Estero San Jos y Laguna Manuel cuentan con la superficie para lograr una produccin estimada de unas mil a mil 500 toneladas anuales.

La produccin actual genera aproximadamente 40 empleos (cabezas de familia), la mayora residentes de los ejidos Villa Jess Mara y Jos Mara Morelos y Pavn.

Los habitantes de estas reas se dedican a produccin o cultivo, limpieza de artes de cultivo, cortado y armado de estructuras, empaque de producto, talleres mecnicos y de soldadura, transportes de producto, personal de oficina, entre otros.

CRECE EXPORTACIN
Una de las grandes ventajas de la regin, es que a partir del 2003 comenzaron a exportarse ostiones desde Laguna Manuela, luego que sus aguas fueron clasificadas por el Programa Mexicano de Sanidad de Moluscos Bivalvos.

Esto se logr con la aplicacin de los protocolos de entendimiento entre la Comisin Federal para la Proteccin Contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y la Administracin de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas en ingls), de los Estados Unidos.

REAS CERTIFICADAS
En esa misma categora se encuentran otras reas de la entidad, como Rincn de Ballenas, en la Baha de Ensenada; la Baha Falsa, en San Quintn; la parte norte de la Laguna Guerrero Negro y San Felipe.

Adicionalmente, hay una gran cantidad de cuerpos de agua en proceso de clasificacin en costas bajacalifornianas, tanto por el Ocano Pacfico como por el Golfo de California.

La actividad pesquera actual es a baja escala, pero se pueden capturar especies como lisa, pulpo, callo de hacha, almeja chocolata y almeja pata de mula, aunque han llegado a trabajar almeja mano de len y almeja catarina.

A mediados de los 80, se conoca como Estero San Jos, hacia la parte norte, y Laguna Manuela del lado sur; actualmente, las dos zonas de agua, separadas por una barra de arena, se conocen slo como Laguna Manuela





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